细鳞鱼图片百科大全

2024-03-08 01:09:35来源：2021最新十大热门人气排行榜-科奇网作者：佚名阅读量：

细鳞鱼拉丁学名为Brachymystaxlenok (Pallas)，是一种冰期从北方南移的残存种类，属于冷水性山麓鱼类。细鳞鱼全年都很活跃，以各种无脊椎动物、小型鱼类为主要食物，也捕食蛙类和小型啮齿类。它们食量极大，胃中的食物可能占体重的约10%，甚至能捕食自己体长一半大小的鱼类。细鳞鱼最喜欢进食的时段是早晨和傍晚，其他时间则经常隐藏在有遮荫的溪流两岸水底。产卵后食欲特别旺盛，通常在江河深水区越冬，摄食时间主要集中于早晚，阴天时活动频繁，全天均可见到。细鳞鱼第一次性成熟的年龄在3至5岁之间，成熟个体通常在2至3月份产卵，产卵场通常在浅水的砂石底部。产卵所需水温低于10摄氏度，每次产卵量在2670至4510粒之间。雌性个体在4至6岁时成熟，而雄性个体则较早。一年只产卵一次，初春融雪后它们就会上游产卵。产卵场通常位于水深1至1.2米、底质为砂砾的急流中，产卵期在春末夏初，水温在8至12摄氏度。细鳞鱼的绝对生殖力在1629至7420粒之间。它们在产卵时会筑巢，繁殖后会有大量死亡，尤其是雄鱼。卵是沉性的，呈浅黄色，直径约为4毫米。在较低的水温条件下，胚胎发育较为缓慢，水温为3.5摄氏度时，需要50天才能发育，5摄氏度时需45天，11摄氏度则需要20.5天，孵化出的幼鱼需要12至15天才能开始摄食。细鳞鱼通常个体大小在150毫米左右，最大可达450毫米。

由于产区的渔业生产非常落后，但毒、电、炸的行为却十分严重，导致海拔1200米以下的人口密集地区资源急剧减少，所能见到的细鳞鱼多为2至3岁的未成熟个体；而在海拔1200米以上人口稀少地区，这种鱼还有一定数量。受自然和人为因素的影响，漳县、岷县和渭源县秦岭细鳞鲑等野生鱼类的生态环境日益恶化，面临着令人担忧的形势。一方面，全球气候变暖、乱垦乱伐、滥挖滥采导致草地、森林植被遭受严重破坏，水资源急剧减少，许多溪流和山泉干涸，河流水量减少，秦岭细鳞鲑等鱼类的产卵地受到破坏，自然繁殖受到影响，生存数量明显减少。另一方面，受经济利益驱使，过度捕捞、滥炸行为严重，部分农民使用电捕鱼器进行乱捕，再加上外地商人高价回收，严重破坏了秦岭细鳞鲑等野生鱼类资源，种群数量逐渐减少，生殖亲体出现退化趋势，呈现出小型化、低龄化的发展。2004年，漳县秦岭细鳞鲑自然保护区得到有关部门批准建立，这是定西市首个市级自然保护区，属于野生动物类型的自然保护区。该保护区总面积2164.4平方公里，核心区面积为900公顷，缓冲区为2240公顷，实验区为150公顷。保护区设置了管理局，由漳县人民政府管理。漳县还在保护区内建立了独具特色的秦岭细鳞鲑驯化场。细鳞鱼是国家二级保护水生野生动物，具有重要的学术研究价值。秦岭细鳞鲑生长迅速，肉质细嫩，无肌间刺，味道鲜美，具有防止血栓、加快伤口愈合的功能，被誉为"脑黄金"，营养价值很高。宋代就是朝廷的贡品。它比美国加利福尼亚州产的虹鳟鱼更出色，1981年被列为定西地区的名贵资源之一。

细鳞鱼的雌雄肌肉水分含量分别为81.27%和79.54%，粗蛋白含量为13.08%和13.76%，粗脂肪含量为3.73%和4.09%，灰分含量为1.29%和1.61%，差异不显著（P>0.05）。总氨基酸含量(TAA)、必需氨基酸(EAA)总量、呈味氨基酸(DAA)总含量之间没有显著差异（P>0.05），但蛋氨酸含量有显著差异(P<0.05)。雌性细鳞鱼的EAAI分值为80.69，略低于雄性的82.47。细鳞鱼的多数必需氨基酸分(AAS)和部分化学分(CS)都大于1，而色氨酸和缬氨酸的AAS最低，成为各自的限制性氨基酸。雌性鱼的饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)含量略低于雄性，而多不饱和脂肪酸(PUFA)则稍高于后者（P>0.05）；C17:1n-9的含量在雌雄细鳞鱼中存在显著差异(P<0.05)。

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