才是高科技狠活之最！教你识别假干贝-比起海天酱油-瑶柱-假干贝-... (高科技就是魔鬼)

2024-03-14 00:11:43来源：2021最新十大热门人气排行榜-科奇网作者：佚名 阅读量：

海天酱油、人工分解酱油成了网上热议，但比起假干贝（瑶柱），分解酱油只是小科技，假干贝才是历史上高科技狠活之最！

中国科技之无所不能，让你只要想不到，没有做不到。酱油不是酿造而是人工化学分解的，奶茶里没奶，肉丸里没肉，火腿肠里没腿也没肠……人工分解食品的亘古未有！减少剂更是四处可见！如今干贝（瑶柱）也有人工分解的假干贝，让你想不到吧？

最近自己在某网购平台，见某商家的干贝好评连天，见不到差评的，也下单买了他的干贝，货到看了仿佛新颖度可以，可是拿出着煲汤，却没一丝一毫的干贝滋味，怪怪的滋味有点下了糖的滋味！起初细心看看，联合网上无关假干贝的特点，对比觉得100%是假干贝，是人工分解的，用料是：淀粉、色素、糖精、明胶、防腐剂…等等！为此向此家网购平台揭发过，平台只做出给我退款的处置。这物品还没有下架，见下图片，大家擦亮眼睛不要购置，吃了有害身材！

如何识别假干贝？

有了这次买到假干贝的教训，总结出更靠谱的识别假干贝方法，供大家参考：

1.横切面不平坦有外凸状。外表上没有条状与裂痕纹理。

2.闻起来没干贝的海产味。

3.硬度低，样子偏湿，拿一颗用手指一捏就扁下去如捏泥巴，但略有弹性。有弹性是由于加了明胶，偏湿是加了糖与盐。

4.煲汤煲粥，汤与粥齐全没干贝的鲜甜味！

下图是真干贝（真瑶柱），毎颗很显著地高低截面平坦，外侧外表有裂纹与纹理，硬度高。掰小块吃有韧性。

大家对加干贝有什么认识，你有无买到假的干贝？可以评论区留言

如何辨别真假瑶柱

首先，要看瑶柱的大小，一般来说，个头越大也就越贵，按直径来说，最大的与最小的几乎可以相差5、6倍；其次，是看颜色，瑶柱表面呈金黄色，掰开来看，里面也是金黄或略呈棕色的就是新鲜的标志，如果表面有一层薄薄的白粉状的附着物，则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤、做粥品还可以，但用来做菜，味道就会稍逊一些；此外，是味道和重量，质量好的瑶柱有股很清新的海鲜味，撕一小条放入嘴中，可以很明显的感觉到纯正的海鲜味，同样体积原则上选择较干爽的为好，较重的含有部分水分，比较压秤而已，且购买时一定要选择颗粒完整的；最后，是如何保存，瑶柱最好放置在密封性能好的保鲜盒中，必要时需放入冰箱冷藏，随吃随取。

麻烦高人看一下这个干贝的真假？万分感谢！

【干贝挑选鉴别】1、外形:呈短圆柱状,体侧有柱筋,个头均匀,肉质带有纹理2、颜色:色淡黄而略有光泽3、味道:闻起来带有腥味的清香,稍微盐味4、口感:淡淡的咸,清甜,海鲜清香干贝的挑选主要还是从外形、颜色、味道、口感等角度去判断是否属于比较好的干贝,好的干贝煮之后吃起来口感淡咸爽口,从汤中就可以品尝到鲜甜从图片上看 是真货！

如何辨别干贝的好坏,还有市面上的自然风干、淡干是指什么

1、干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。

2、粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。

3、品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

干贝根据干度可区分为，湿干贝、半干（自然风干）干贝，自然风干的为半干贝。

淡干干贝一般是煮干品，就是将干贝煮熟后，晒干而成，这样的方法充分保持干贝的原味。

扩展资料：

营养价值：

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

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