神奇之草的故事-探秘非洲冰草 (神奇之草的故事有哪些)

非洲冰草，又称为冰菜、冰叶日中花，是一种盐碱性植物。其植株细胞富含盐分，因此在食用时带有一些咸味，许多人将其视为蔬菜并可以生吃。这种植物的名称来源于其植株上的叶子和茎长有大型泡状细胞，并含有液体，在阳光下看起来像冰晶一样，因此得名冰草。

冰草吃了有什么好处？冰草的营养价值

冰草是夏季餐桌上非常有名的一道菜，一般在比较高档的餐厅可以吃到，普通人吃过的并不多。 那么，冰草吃了有什么好处？冰草的营养价值有哪些？冰草是什么 冰草，别名野麦子、扁穗冰草、羽状小麦草、水晶冰菜、冰菜、冰草、冰柱子。 不仅好看，吃起来也很特别，虽然味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾，带一点类似苹果的酸味和天然的咸味。 冰草在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布，在国外常被作为生食蔬菜。 第一次看见冰草的人，都会奇怪表面怎么会有层‘冰’，很多人都认为是后期加工上去的。 其实冰草之所以会在表面上呈出“冰”，是因为叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜。 冰草吃了有什么好处有研究表明，冰草中富含天然植物盐和类黄酮化合物，因此冰草的营养价值是很高的。 另外，冰草富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中还含有低钠盐，对人的健康是很有好处的。 冰草是一种新型蔬菜，从非洲、欧洲等地传来。 冰草的营养价值据说还很高呢，它富含氨基酸、天然植物盐、胡萝卜素，有很好的食疗效果。 之所以叫冰草，是因为它的表面密密麻麻地分布着一个个小“水泡”，在光线下闪闪发光，很像一颗颗小冰晶。 冰草外观清爽、入口脆嫩，非常适合夏天凉拌来吃。 冰草为什么那么贵 冰草是种挺奇特的蔬菜。 就外观而言，它与其说是土生植物，更像是水培植物，每一片叶片都长得油光锃亮，饱含水分。 不过最吸引眼球的是，它的每片叶子上，都凝结着许多透明的露珠。 第一次看到冰草的人，会误以为这是将叶片在冰箱中冷藏结霜所致。 其实不然，这些露珠，是冰草自带，属于它的一种分泌物，状如水滴，晶莹剔透。 大厨介绍，这种神奇的冰草原产于非洲，不过眼下在云南一带已有培植。 不过冰草的养殖条件受一定的限制，所以产量不多，运输成本也比较高。 作为一种蔬菜，冰草的价格，还是属于比较贵族的。

据说非洲冰草不宜多吃，吃多了有毒，真的吗？

冰草由于是味苦性凉，所以身体虚弱、胃寒、低血压、手脚麻痹、贫血、骨瘦如柴和经常头晕者慎服或从小剂量服起加观察。孕妇、月事期间禁服。但是有研究表明，冰草中富含天然植物盐和类黄酮化合物，因此冰草的营养价值是很高的。另外，冰草富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中还含有低钠盐，对人的健康是很有好处的。

非洲冰草一般指冰叶日中花，冰叶日中花（学名：MesembryanthemumcrystallinumLinn.）是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。茎匍匐，叶互生，扁平，肉质，卵形或长匙形，紧抱茎，有发亮颗粒。花单个腋生，几无花梗；花瓣多数，比萼片长，花白色或浅玫瑰红色，果实为蒴果。

该种原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。喜阳光，耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。

冰叶日中花营养丰富，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值，在法国是一种广受欢迎的蔬菜，在日本还被开发为化妆品。

参考资料： 非洲冰草-网络百科

冰草怎么清洗？非洲冰草怎么清洗？

冰草和其它的蔬菜一样，在食用之前要记得清洗干净。 虽然冰草上面自带水珠，看起来像洗过一样。 那么，冰草怎么清洗？非洲冰草怎么清洗？冰草怎么清洗 非洲冰草按照平时清洗绿叶菜的方法清洗即可。 可以先用水冲洗，然后用清水浸泡一两分钟，再用清水清洗干净即可。 非洲冰草，又名冰菜，指的是番杏科的“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。 它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草。 冰镇冰草的做法 1、先准备一个冰镇盘子，也可以用刺身船，垫上碎冰，并铺上保鲜膜备用。 2、将新鲜冰菜清洗干净，然后用剪刀剪成小件，平铺在冰盘上，并随意造型。 3、将冰菜专用调味料倒入大约50克左右至调味碗中，一起上桌即可。 4、吃冰菜时先将冰菜放入专用调味料中沾满调料，即可食用。 冰草的食用技巧 这一种产自非洲等地的神奇植物，营养价值高，其内含丰富的氨基酸、胡萝卜素等物质，并且其叶面本身含有盐囊，食用时不但不用过多的调味，既可以补充营养也可以有助于减肥。 另外，冰草生吃有脆爽的口感，但是放在其他烹饪方法当中也是可以的。 冰草吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，这种特质，也是通过生吃的方法最能体会。 部分餐厅会把生吃的冰草放在冰面上装盘，让冰草的口感更加冰爽，在入春以后吃起来尤为开胃。